Voorbeeldmenu`s met aangepaste wijnen:
Gegrilde sardienen en garnalen met Salsa Verde
Vers gebakken visfilet en kleine aardappelblokjes gemengd met prei
Huisgemaakte chocolademousse met aardbei of framboos
Springfield Life Stone , Pinot Noit van Hamilton Russel of Bouchard
Antipasta bord met Porcini champignons en Melanzane
Varkenshaasje met romige spinazie, truffle ei en oesterzwam
Brandycrème met bessen
Thelema Chardonnay, Springfield Cabernet Ancienne
Asperges met Parmeggiano
Gegrilde Sirlion met mediterane groentjes
Sorbet van mango, lemmom, campari, . met bessen
Sutherland Thelema Sauvignon, Frans Malan van Simonsig
Futtuccine met eekhoorntjesbrood
Gegrilde zeetong met peterselie aardappeltjes en Zucchinispaghetti
Tiramisu
Thelema Sauvignon, Ladybird van Laibach
Tortellini met salieboter
Zacht aangebraden tonijn met warme salsa
Profiteroles met crème
Waterford Sauvignon, Cabernet van Thelema
Gegrilde scampi`s met een zacht currysausje
Sashimi (tonijn, zalm, kabeljauw, steenbaars, ..)
Warme groentjes en spiraal aardappeltjes
Diplomat met cranberrysaus
Niel Ellis Sauvignon, Hannibal van Bouchard Finlayson
Gepocheerde lende met mierikswortel crème
Witte asperges, baby aardappelen en saus Hollandaise
(beschikbaar van sept. tot nov.)
Terrine van yoghurt met vruchten
Springfield Special Cuvee, Waterford Cabernet
Verse Foi Gras met briochebrood geserveerd op een fruitsaus
Foi Gras gemarineerd met natuurlijke zoete wijn
Franse kazen met fruit
Sorbet geserveerd met rose champagne
Waterford Natuurlijke Sweet, Kanonkop Paul Sauer, Simonsig Brut Rosè
