Culinaire hoogtepunten bij de Berrydel B&B
The Berydel heeft een likeurvergunning en kan also haar gasten de beste Zuid- Afrikaanse wijnen aanbieden, zoals Laibach, Springfield, Rustenberg, Simonsig, Thelema, Waterford, Kanonkop, plus jaarlijkse hoogtepunten!
Om van onze heerlijke diners ten volle te kunnen genieten is de juiste omgeving van essentieel belang. Van September tot april wort het diner meestal buiten geserveerd, zittend onder de gevulde Afrikaanse sterrenhemel. Op kille dagen wordt alles in een prachtige eetkamer opgediend. Stijlvol bestek en Riedel champagneglazen, om ten volle te kunnen genieten van de Zuid Afrikaanse heerlijkheden.
Dagelijks serveren wij huisgemaakte broodjes, baguetten en croissants.
De Berrydel keuken is gebaseerd op lichte levensstijl, gebruikmakend van dagverse ingredienten. Alleen de beste olijfolie wordt gebruikt, nauwelijks boter en room. Hierna volgen een paar voorbeelden van onze menu`s.
Menu en voorbeelden:
Voorgerecht:
Kreeftencoctail in orangesaus met truffle tagliatelli geserveerd met verse Porcini champignons
Diverse gestoomde en gepocheerde vis
Viscarpaccio
Verschillende tandooris, enz.
Hoofgerechten:
Rivierkreeftjes geserveerd in twee porties met met lekkere bouillabaisse
Dagverse tong, zalm, roodbaars en andere lokale vissoorten
Sirlions (steak), struisvogelfilet in cremolata of balsamico sauzen
Speciale wensen worden vervuld in de mate van het mogelijke.
Nagerechten:
De desserten worden meestal in een zeer lichte stijl geserveerd, frisse crèmes, sorbets en ijsroom vergezeld van vers inlands fruit, zodat U zich ook na dit lekkers nog confortabel voelt.
